《水果拼盘》说课稿
尊敬的各位领导、老师：
大家好！在这风和日丽、阳光明媚的春天，很高兴能在这里和大家一起来探讨《综合实践》这门课程的教学。今天，我说课的题目是《水果拼盘》 下面我从四个方面进行说课。
一、主题选择
综合实践活动课程的核心理念之一就是突出主体。很重要的一方面表现在突出学生在综合实践活动中的主体地位和主动性、积极性。因此，在确定活动主题时应从学生的实际出发，尊重学生的兴趣、爱好和需要。活动主题应该适合学生的年龄特点和心理特点，要具有知识性、实践性、趣味性，在设计《水果拼盘》这一课时就是以这一理念进行的，通过学生动手动脑的设计制作，明白在生活中要用创造性的眼光去发现美和创造美，意识到美要靠双手去创造。
二、活动目标
为让学生获得成功的体验，享受到学习的乐趣。根据教学内容及学生情况，我制定了以下教学目标：
教学目标：
1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；
2、在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人；
3、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操；
教学重点：
通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘； 教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。
三、教学准备
教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等
四、教学环节设计
（一）首先创设情境，激趣揭题
通过赏析水果拼盘课件，让学生在赏析中激起兴趣。
[此环节借助现代信息技术优势为学生提供了一个情境，通过课件出示四幅水果拼盘图，直观、生动的画面创设情境，不仅能够有效地激发学生的学习兴趣，使他们产生强烈的学习欲望，更能调动他们在情感和行动上的参与意识，从而取得良好的教学效果。（时间：2～3分钟）]
（二）研究水果的切法
1、教师展示水果的切割方法：
师：要想制作出精美的水果拼盘，我们首先应该掌握水果基本的切割方法，老师带给大家几种方法。
2、来研究水果的切法
（1）有分块切：如一个苹果，可以分成若干块。要求均匀、形状好，便于食用。
（2）有连接切：如一个草莓，将其对切，使根部相连，形成另一种形状。
3、学生切割水果，强调注意事项。
4、展示作品，评价优点
练习后，选择性地请同学展示。
[让学生在练习刀法时，做到心中有数，以便在分组制作时能合理分工，迅速投入制作，在制作中掌握方法，为下一个设计做好铺垫。选择性地进行评价优缺点，使学生能更好地改进自己的作品。（时间：10～12分钟）]
（三）合作创新，制作水果拼盘
出示教师的拼盘，并介绍。
同学们都能切割出自己喜欢的形状，真是心灵手巧，今天老师带来了自己制作的水果拼盘，我确定的主题是“三足鼎立”，选择的水果分别是苹果、橙猕猴桃、小番茄等，切割成半圆形、三角形不同的形状，进行色彩搭配、摆放图案，最后制作成水果拼盘：“三足鼎立”。
2、师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？大家知道了吗？
3、指生说说制作步骤。
教师板书：
确定主题
挑选水果
切割形状
色彩搭配、图案摆放
拼盘
4、师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作时我们应该注意哪些事项？（课件出示：
温馨提示）：
① 构思新颖
② 色彩协调
③ 分工协作
④ 讲究卫生
⑤ 注意安全
要求学生带上准备好的手套。
5、小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。（播放音乐）
6、师巡视、指导。
[设计一个有主题的水果拼盘，是本课的难点。设计水果拼盘是一个有利于学生合作学习的载体，学生发挥每个人的特长，运用多种能力，共同完成一件作品，所以采用了让学生进行小组合作学习的方式。在合作中，正确处理小组整体目标达成和个人目标实现之间的矛盾，有利于合作学习的习惯养成。同时，教师主动转变角色，不失时机地向学生渗透小组合作学习的方法和知识，教师成为学生学习活动的合作者、引导者和促进者。（时间：17～20分钟）]
（四）作品展示，竞争奖项，评价总结
我们要在这几个小组中分别评出最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖，完成作品后，请几个小组派代表，谈创作过程，各组进行互评， 其他小组成员、教师、评委老师 都参与奖项的评选之中。
[学生参与评价的过程也是一个学习的过程，让学生谈创作的过程，体现的评价是对活动过程而非纯粹活动结果的评价，这样，是为了提供给学生必要的及时的反馈以促使学生改进学习，劳动成果的评比应重在表扬鼓励，不管做的怎样，也要让学生感到成功，激发他们再次创作的兴趣，在整个课堂中创设一种人文的评价情境，为学生今后大胆创造的提供一个动力。课堂中学生成为比赛选手，老师已经变成了此刻的主持人，而听课的评委老师成为我们的特邀水果拼盘专家，可以说此时的课堂达到了一种空前的互动状态。（时间：5～6分钟）]
（五）享受成果，谈收获。
师：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情的享受自己的劳动成果吧！可以小组之间相互分享，也可以把成果和我们辛苦的老师一起分享。
1、享受成果：尽情地享受自己的劳动成果吧！可以和伙伴分享自己的劳动成果，也可以献给我们辛苦的评委专家和老师。（品尝味道）
2、谈收获。
这一个个精美的拼盘凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？
（六）课堂拓展
那我们就带着这些收获回家为自己父母设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
各位老师，我的说课结束了。在我的说课中有说得不足的地方，请各位评委、老师多提宝贵意见。谢谢！
板书： 水果拼盘
制作方法：1、确定主题
2、挑选水果
3、切割形状
4、色彩图案
5、拼盘器皿
《水果拼盘》说课稿
尊敬的各位领导、老师：
大家好！在这风和日丽、阳光明媚的春天，很高兴能在这里和大家一起来探讨《综合实践》这门课程的教学。今天，我说课的题目是《水果拼盘》 下面我从四个方面进行说课。
一、主题选择
综合实践活动课程的核心理念之一就是突出主体。很重要的一方面表现在突出学生在综合实践活动中的主体地位和主动性、积极性。因此，在确定活动主题时应从学生的实际出发，尊重学生的兴趣、爱好和需要。活动主题应该适合学生的年龄特点和心理特点，要具有知识性、实践性、趣味性，在设计《水果拼盘》这一课时就是以这一理念进行的，通过学生动手动脑的设计制作，明白在生活中要用创造性的眼光去发现美和创造美，意识到美要靠双手去创造。
二、活动目标
为让学生获得成功的体验，享受到学习的乐趣。根据教学内容及学生情况，我制定了以下教学目标：
教学目标：
1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；
2、在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人；
3、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操；
教学重点：
通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘； 教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。
三、教学准备
教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等
四、教学环节设计
（一）首先创设情境，激趣揭题
通过赏析水果拼盘课件，让学生在赏析中激起兴趣。
[此环节借助现代信息技术优势为学生提供了一个情境，通过课件出示四幅水果拼盘图，直观、生动的画面创设情境，不仅能够有效地激发学生的学习兴趣，使他们产生强烈的学习欲望，更能调动他们在情感和行动上的参与意识，从而取得良好的教学效果。（时间：2～3分钟）]
（二）研究水果的切法
1、教师展示水果的切割方法：
师：要想制作出精美的水果拼盘，我们首先应该掌握水果基本的切割方法，老师带给大家几种方法。
2、来研究水果的切法
（1）有分块切：如一个苹果，可以分成若干块。要求均匀、形状好，便于食用。
（2）有连接切：如一个草莓，将其对切，使根部相连，形成另一种形状。
3、学生切割水果，强调注意事项。
4、展示作品，评价优点
练习后，选择性地请同学展示。
[让学生在练习刀法时，做到心中有数，以便在分组制作时能合理分工，迅速投入制作，在制作中掌握方法，为下一个设计做好铺垫。选择性地进行评价优缺点，使学生能更好地改进自己的作品。（时间：10～12分钟）]
（三）合作创新，制作水果拼盘
出示教师的拼盘，并介绍。
同学们都能切割出自己喜欢的形状，真是心灵手巧，今天老师带来了自己制作的水果拼盘，我确定的主题是“三足鼎立”，选择的水果分别是苹果、橙猕猴桃、小番茄等，切割成半圆形、三角形不同的形状，进行色彩搭配、摆放图案，最后制作成水果拼盘：“三足鼎立”。
2、师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？大家知道了吗？
3、指生说说制作步骤。
教师板书：
确定主题
挑选水果
切割形状
色彩搭配、图案摆放
拼盘
4、师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作时我们应该注意哪些事项？（课件出示：
温馨提示）：
① 构思新颖
② 色彩协调
③ 分工协作
④ 讲究卫生
⑤ 注意安全
要求学生带上准备好的手套。
5、小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。（播放音乐）
6、师巡视、指导。
[设计一个有主题的水果拼盘，是本课的难点。设计水果拼盘是一个有利于学生合作学习的载体，学生发挥每个人的特长，运用多种能力，共同完成一件作品，所以采用了让学生进行小组合作学习的方式。在合作中，正确处理小组整体目标达成和个人目标实现之间的矛盾，有利于合作学习的习惯养成。同时，教师主动转变角色，不失时机地向学生渗透小组合作学习的方法和知识，教师成为学生学习活动的合作者、引导者和促进者。（时间：17～20分钟）]
（四）作品展示，竞争奖项，评价总结
我们要在这几个小组中分别评出最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖，完成作品后，请几个小组派代表，谈创作过程，各组进行互评， 其他小组成员、教师、评委老师 都参与奖项的评选之中。
[学生参与评价的过程也是一个学习的过程，让学生谈创作的过程，体现的评价是对活动过程而非纯粹活动结果的评价，这样，是为了提供给学生必要的及时的反馈以促使学生改进学习，劳动成果的评比应重在表扬鼓励，不管做的怎样，也要让学生感到成功，激发他们再次创作的兴趣，在整个课堂中创设一种人文的评价情境，为学生今后大胆创造的提供一个动力。课堂中学生成为比赛选手，老师已经变成了此刻的主持人，而听课的评委老师成为我们的特邀水果拼盘专家，可以说此时的课堂达到了一种空前的互动状态。（时间：5～6分钟）]
（五）享受成果，谈收获。
师：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情的享受自己的劳动成果吧！可以小组之间相互分享，也可以把成果和我们辛苦的老师一起分享。
1、享受成果：尽情地享受自己的劳动成果吧！可以和伙伴分享自己的劳动成果，也可以献给我们辛苦的评委专家和老师。（品尝味道）
2、谈收获。
这一个个精美的拼盘凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？
（六）课堂拓展
那我们就带着这些收获回家为自己父母设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
各位老师，我的说课结束了。在我的说课中有说得不足的地方，请各位评委、老师多提宝贵意见。谢谢！
板书： 水果拼盘
制作方法：1、确定主题
2、挑选水果
3、切割形状
4、色彩图案
5、拼盘器皿