[边走边拍]5月5日，在兰州牛肉拉面馆1
那天我跟儿子说个笑话。笑话说，有个人在兰州外出吃饭，看到一饭馆招牌是“兰州牛拉面”。于是就进去叫了一碗牛肉拉面。伙计端上来，客人一看，有拉面没牛肉啊，说：你这叫什么牛肉拉面啊。伙计说：我这就是牛拉面啊，我们做拉面的师傅姓牛，他拉的面，怎么不叫牛拉面呢。客人一时只有发愣的份。客人气不过，说：那我要吃苟（狗）拉面有吗？ 儿子昨天经过一兰州牛肉拉面馆，想到这笑话，吵着要进去吃。结果没吃上牛肉，因为他自己点的是青菜拉面，里面放青菜没放牛肉。他还是在笑话的刺激下吃的津津有味。大概他还是以为牛肉拉面就是姓牛的师傅拉的面，里面是没有牛肉的。
这馆子是清真风味，所以男女伙计的衣着是正宗伊斯兰教的装束。男的头上清真小帽见得多，那女的头披黑纱巾，只露一张脸，拘谨不苟言笑，好象听不懂普通话。啊，这全世界的女人都袒露着，伊斯兰教的女人束身如玉，让人感佩。
伊斯兰教的女人，在这幅图片里站在后面墙边。
我不敢明着拍这些伙计。不知道会不会犯忌讳。所以假装拍近处的儿子饕餮大吃的样子，把他们框了进去。本来想把店里两个披黑纱巾的女人拍一张的，实在觉得不妥。就边吃边拍了下面这组图片。
[边走边拍]5月5日，在兰州牛肉拉面馆2
暂时没有生意了，两个伙计在休息。我问了他们烤牛肉用的”孜然“是什么东西。原来孜然是长在新疆天山的一种回族常用的香料，外形象胡椒，味道有点麻，去腥味，游牧民族生活中不能少的。烤羊肉是一定要用孜然的。
馆子的墙上的招牌上，有两道菜就叫孜然牛肉、孜然羊肉。
其实用孜然抄猪肉也好吃，能抄出烤羊肉的味道。在一新疆来温州的老师家里吃过。 有机会可以试试自己做”孜然猪肉“。
[边走边拍]5月5日，在温州的兰州牛肉拉面馆2
暂时没有生意了，两个伙计在休息。我问了他们烤牛肉用的”孜然“是什么东西。原来孜然是长在新疆天山的一种回族常用的香料，外形象胡椒，味道有点麻，去腥味，游牧民族生活中不能少的。烤羊肉是一定要用孜然的。
馆子的墙上的招牌上，有两道菜就叫孜然牛肉、孜然羊肉。
其实用孜然抄猪肉也好吃，能抄出烤羊肉的味道。在一新疆来温州的老师家里吃过。 有机会可以试试自己做”孜然猪肉“。
[边走边拍]5月5日，在温州的兰州牛肉拉面馆3
店里的招牌满是西北的地方特色菜，诸如前面说的孜然牛羊肉，还有什么新疆大盘鸡、牛肉烩面、葱爆羊肉、土豆烧牛肉、新疆拌面、羊肉泡馍、清真炸酱面等等，北方的面食加牛羊肉，是其基本的特色。
其中羊肉泡馍这地方小吃在西北各地都有，不独兰州。那年到西安特意到小巷吃过，跟老家的“肉汤泡馒头”一个吃法，其实没什么独特的。呵。
又想到在西安和延安听到的陕西“八大怪”的说法，好象是：面条象裤带、帕子头上带、板凳不坐蹲起来、姑娘不对外、房子一边开、馒头象锅盖（锅盔）、唱歌唱戏吼起来（西北民歌及秦腔）。还有一怪想不起来了，十几年了。这几怪也不知道是否准确。那面条象裤带，倒确实符合西北地方面食做得好的特色。
注意，清真菜排外，信仰伊斯兰教的回族是禁忌猪肉猪油的。犯了忌讳，回族人是要拼命的。历史上1857年印度人反英大起义，就是因为英国人把猪油牛油涂在子弹上发给印度土
兵（英国殖民当局军队中的土著士兵，大部分是伊斯兰教徒，此外是忌讳牛肉牛油的印度教徒）而激起公愤导致的。
另外，他们也忌酒。全世界的伊斯兰教徒都不饮酒。所以，中东、印尼的阿拉伯人，没办法跟他们做酒生意的，酒在中东等地，大概销路很有限吧。
我也是看了这招牌才加深了对他们禁酒的习俗的印象。
只有汉人，倒是什么也不禁忌的。没有禁忌是因为没有敬畏。
还是有禁忌的好。因为，有禁忌便有了约束和特色，而且，人总要有所敬畏，比如真理，比如死，比如大自然，比如规律，比如师长。
[边走边拍]5月5日，在兰州牛肉拉面馆1
那天我跟儿子说个笑话。笑话说，有个人在兰州外出吃饭，看到一饭馆招牌是“兰州牛拉面”。于是就进去叫了一碗牛肉拉面。伙计端上来，客人一看，有拉面没牛肉啊，说：你这叫什么牛肉拉面啊。伙计说：我这就是牛拉面啊，我们做拉面的师傅姓牛，他拉的面，怎么不叫牛拉面呢。客人一时只有发愣的份。客人气不过，说：那我要吃苟（狗）拉面有吗？ 儿子昨天经过一兰州牛肉拉面馆，想到这笑话，吵着要进去吃。结果没吃上牛肉，因为他自己点的是青菜拉面，里面放青菜没放牛肉。他还是在笑话的刺激下吃的津津有味。大概他还是以为牛肉拉面就是姓牛的师傅拉的面，里面是没有牛肉的。
这馆子是清真风味，所以男女伙计的衣着是正宗伊斯兰教的装束。男的头上清真小帽见得多，那女的头披黑纱巾，只露一张脸，拘谨不苟言笑，好象听不懂普通话。啊，这全世界的女人都袒露着，伊斯兰教的女人束身如玉，让人感佩。
伊斯兰教的女人，在这幅图片里站在后面墙边。
我不敢明着拍这些伙计。不知道会不会犯忌讳。所以假装拍近处的儿子饕餮大吃的样子，把他们框了进去。本来想把店里两个披黑纱巾的女人拍一张的，实在觉得不妥。就边吃边拍了下面这组图片。
[边走边拍]5月5日，在兰州牛肉拉面馆2
暂时没有生意了，两个伙计在休息。我问了他们烤牛肉用的”孜然“是什么东西。原来孜然是长在新疆天山的一种回族常用的香料，外形象胡椒，味道有点麻，去腥味，游牧民族生活中不能少的。烤羊肉是一定要用孜然的。
馆子的墙上的招牌上，有两道菜就叫孜然牛肉、孜然羊肉。
其实用孜然抄猪肉也好吃，能抄出烤羊肉的味道。在一新疆来温州的老师家里吃过。 有机会可以试试自己做”孜然猪肉“。
[边走边拍]5月5日，在温州的兰州牛肉拉面馆2
暂时没有生意了，两个伙计在休息。我问了他们烤牛肉用的”孜然“是什么东西。原来孜然是长在新疆天山的一种回族常用的香料，外形象胡椒，味道有点麻，去腥味，游牧民族生活中不能少的。烤羊肉是一定要用孜然的。
馆子的墙上的招牌上，有两道菜就叫孜然牛肉、孜然羊肉。
其实用孜然抄猪肉也好吃，能抄出烤羊肉的味道。在一新疆来温州的老师家里吃过。 有机会可以试试自己做”孜然猪肉“。
[边走边拍]5月5日，在温州的兰州牛肉拉面馆3
店里的招牌满是西北的地方特色菜，诸如前面说的孜然牛羊肉，还有什么新疆大盘鸡、牛肉烩面、葱爆羊肉、土豆烧牛肉、新疆拌面、羊肉泡馍、清真炸酱面等等，北方的面食加牛羊肉，是其基本的特色。
其中羊肉泡馍这地方小吃在西北各地都有，不独兰州。那年到西安特意到小巷吃过，跟老家的“肉汤泡馒头”一个吃法，其实没什么独特的。呵。
又想到在西安和延安听到的陕西“八大怪”的说法，好象是：面条象裤带、帕子头上带、板凳不坐蹲起来、姑娘不对外、房子一边开、馒头象锅盖（锅盔）、唱歌唱戏吼起来（西北民歌及秦腔）。还有一怪想不起来了，十几年了。这几怪也不知道是否准确。那面条象裤带，倒确实符合西北地方面食做得好的特色。
注意，清真菜排外，信仰伊斯兰教的回族是禁忌猪肉猪油的。犯了忌讳，回族人是要拼命的。历史上1857年印度人反英大起义，就是因为英国人把猪油牛油涂在子弹上发给印度土
兵（英国殖民当局军队中的土著士兵，大部分是伊斯兰教徒，此外是忌讳牛肉牛油的印度教徒）而激起公愤导致的。
另外，他们也忌酒。全世界的伊斯兰教徒都不饮酒。所以，中东、印尼的阿拉伯人，没办法跟他们做酒生意的，酒在中东等地，大概销路很有限吧。
我也是看了这招牌才加深了对他们禁酒的习俗的印象。
只有汉人，倒是什么也不禁忌的。没有禁忌是因为没有敬畏。
还是有禁忌的好。因为，有禁忌便有了约束和特色，而且，人总要有所敬畏，比如真理，比如死，比如大自然，比如规律，比如师长。